Spiseguiden er landets mest ajourførte og strengeste bedømmer af de danske restauranter, ca 300 antages at høre med til de bedste – Alene at være optaget i guiden anses som en hædersplacering i restaurantverdenen.

Restaurant Sans Souci er optaget i denne spiseguide.

Ved udvælgelsen har redaktionen lagt afgørende vægt på køkkenets præstationer, udnyttelsen af sæsonens råvarer, den faglige forarbejdning og stedets personlige stil, men også nydelsen af at opleve harmoni mellem mad, udvalg af drikkevarer, vedkommende betjening og hele stedets ambience.